Гоймон4000 гаруй жилийн турш хийж, идэж байна. Өнөөдрийн гоймон нь ихэвчлэн улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймонг хэлдэг. Эдгээр нь цардуул, уургаар баялаг бөгөөд биеийн эрчим хүчний өндөр чанартай эх үүсвэр юм. Мөн В1, В2, В3, В8, В9 зэрэг мэдрэлийн тэнцвэрийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай амин дэмүүд болон кальци, төмөр, фосфор, магни, кали, зэс зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр шим тэжээл нь биеийг эрүүлжүүлж, хүмүүсийг илүү эрч хүчтэй болгодог.
Үүнээс гадна гоймон нь баялаг амттай бөгөөд хүмүүсийн мэдрэхүйн хоол хүнсний хэрэгцээг хангаж чаддаг. Гоймонгийн уян хатан чанар, зажилдаг чанар, гоймонгийн амттай амт нь хүмүүст тааламжтай мэдрэмжийг төрүүлдэг. Мөн гоймон нь хийхэд хялбар, хэрэглэхэд тохиромжтой, шим тэжээлээр баялаг учраас үндсэн хоол юм уу түргэн хоол болгон хэрэглэж болох тул дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрч, хайрласаар ирсэн.
Одоо бид арилжааны зориулалтаар ашиглах, үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн томоохон гоймонг ашиглахад тохиромжтой хэд хэдэн халуун борлуулалттай бэлэн гоймонг зах зээлд танилцуулж байна.
1.Шинэ хуурай гоймон
Вермицелли гоймоныг зууханд хатаасан бөгөөд чийгийн агууламж ерөнхийдөө 13.0% -иас бага байна. Тэдний хамгийн том давуу тал нь хадгалахад хялбар, идэхэд хялбар байдаг тул хэрэглэгчдийн хайрыг татдаг. Хуурай гоймон нь гэртээ эсвэл гадуур хооллож байгаа эсэхээс үл хамааран хурдан чанаж, авч явахад хялбар байдаг. Энэхүү тав тухтай байдал нь хуурай гоймонг орчин үеийн хурдацтай амьдралд өргөнөөр ашиглах боломжийг олгодог.
Хатаасан гоймонгоор шөлтэй гоймон, шарсан гоймон, хүйтэн гоймон гэх мэт олон төрлийн хоол хийж болно. Хэрэглэгчид өөрсдийн амт, сонголтоор хуурай гоймонгийн төрлийг сонгож, төрөл бүрийн ногоо, махтай хослуулж болно. , далайн хоол гэх мэт баялаг, олон төрлийн амттанг бий болгох.
Үйлдвэрлэлийн процесс:
2. Шинэхэн гоймон
Шинэхэн гоймонгийн чийгийн агууламж 30% -иас их байдаг. Энэ нь улаан буудайн амттай, зажлууртай бүтэцтэй, нэмэлт бодис агуулдаггүй. Энэ нь гар аргаар цувисан гоймонгийн уламжлалт технологийг үйлдвэрлэлийн масс үйлдвэрлэлд ашигладаг бэлэн гоймон бүтээгдэхүүн юм.
Хэрэглэгчдийн эрүүл хооллолтыг эрэлхийлэх эрмэлзэл нэмэгдэхийн хэрээр эрүүл хооллолтыг эрэлхийлэх нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Шинэхэн гоймон нь тэжээллэг, өөх тос багатай, илчлэг багатай тав тухтай хоол болохын хувьд хэрэглэгчдийн хэрэгцээг бүрэн хангадаг. Орчин үеийн хүмүүс, ялангуяа том, дунд хотуудын хүмүүс байгалийн болон уламжлалт амттай түүхий болон нойтон шинэхэн гоймонд дуртай болж байна. Үүнийг дагаад бизнесийн асар том боломжууд гарч ирдэг.
Шинэхэн гоймонгийн үйлдвэрлэл аажмаар анхаарал татахуйц газар болжээ. Шинэхэн гоймон нь шинэхэн гоймон дээр суурилсан тав тухтай хоол юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн төрөл бүрийн шинэ ногоо, мах, далайн хоол болон бусад найрлагатай хослуулдаг. Тэд амттай, тэжээллэг байдаг.
Одоогийн байдлаар шинэхэн гоймонгийн үйлдвэрлэлийн хөгжил нь дараахь шинж чанаруудыг харуулж байна.
1. Зах зээл хурдацтай хөгжиж байна. Сүүлийн жилүүдэд эрүүл хоол хүнс түгээмэл болж байгаатай холбоотойгоор шинэхэн гоймонгийн үйлдвэрлэл хурдацтай өсөх хандлагатай байна. Статистикийн мэдээгээр шинэхэн гоймонгийн салбарын зах зээлийн хэмжээ үргэлжлэн өргөжиж, жилийн өсөлтийн хурд 10%-иас дээш хэвээр байна.
2. Эрүүл хооллолтын чиг хандлага. Өнөө үед хэрэглэгчид эрүүл хооллолтыг улам бүр эрэлхийлсээр байна. Шинэхэн гоймон нь тэжээллэг, өөх тос багатай, илчлэг багатай тав тухтай хоол болохын хувьд хэрэглэгчдийн хэрэгцээг бүрэн хангадаг.
3. Хөлдөөсөн болон хөргөсөн хүнсний үйлдвэрлэлийг хөгжүүлснээр шинэхэн гоймонгийн зах зээлийг өргөжүүлэх боломж бүрдэж байна.
Бизнесийн шинэ загварууд тасралтгүй хөгжихийн хэрээр супермаркет сүлжээ, томоохон дэлгүүр, хүнсний дэлгүүрээр төлөөлүүлсэн бизнесийн шинэ загварууд хотын худалдааны өсөн нэмэгдэж буй хувийг бүрдүүлэх болно. Эдгээр загваруудыг хөгжүүлэх нийтлэг хандлага нь хөлдөөсөн болон хөргөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг бизнесийн анхны чухал бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд ингэснээр шинэхэн гоймонгийн зах зээлд бэлэн зам тавих явдал юм.
Үйлдвэрлэлийн үйл явц:
3. Хөлдөөсөн гоймон
Хөлдөөсөн- Чанасангоймоныг улаан буудайн гурил, улаан буудайн гурил зэрэг үр тариагаар хийдэг. Тэдгээрийг вакуум дотор зуурч, зуурсан гурилан тууз болгон хэлбэржүүлж, боловсорч, тасралтгүй өнхрүүлэн хайчилж, чанаж, хүйтэн усаар зайлж, түргэн хөлдөөж, савлаж (энэ явцад амтлагчийг соусын савлагаа болгон хийж, гадаргуу болон биеийг) хамт савласан) болон бусад процессууд. Буцалсан усанд исгэж эсвэл буцалгаад гэсгээж амтлаад богино хугацаанд идэж болно. Хөлдөөсөн гоймонг богино хугацаанд түргэн хөлдөөж, гоймонгийн дотор болон гаднах усны агууламжийн оновчтой харьцааг хангаснаар гоймон нь бат бөх, уян хатан, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, гэсгээх хугацаа богино, зарцуулалт хурдан болдог. -18С-ийн хөргөлтийн нөхцөлд хадгалах хугацаа нь 6 сараас 12 сар хүртэл байдаг. сар.
Одоогийн байдлаар хөлдөөсөн чанасан гоймонгийн нийт өсөлтийн хурд маш хурдан байна. Энэ ангилалд анхаарлаа хандуулж буй үйлдвэрлэгчид тийм ч олон биш боловч маш хурдацтай хөгжиж байна. В зэрэглэлийн нийтийн хоолны зах зээлийн эрэлтийн өсөлт нь хөлдөөсөн чанасан гоймонгийн дэгдэлтэд хамгийн чухал хүчин зүйл болсон.
Хөлдөөсөн чанасан гоймон нь нийтийн хоолны тал дээр маш их алдартай болсон шалтгаан нь нийтийн хоолны хэрэгцээг хангах олон асуудлыг шийдэж өгдөгт оршино.
Хоол түргэн шуурхай хүргэлт, гоймон бэлтгэх хурд 5-6 дахин нэмэгдсэн
Нийгмийн хоолны хувьд хоол хүргэх хурд нь маш чухал үзүүлэлт юм. Энэ нь рестораны ширээний эргэлтийн хувь хэмжээ, үйл ажиллагааны орлогод шууд нөлөөлдөг.
Хөлдөөсөн чанасан гоймонг үйлдвэрлэлийн явцад чанаж болгосон тул хөлдөөсөн хадгалалтын терминалын ресторанд хүргэдэг. Хэрэглэх үед гэсгээх шаардлагагүй. Гоймонг буцалгахаасаа өмнө 15-60 секунд буцалж буй усанд хийж болно.
Ихэнх хөлдөөсөн чанасан гоймонг 40 секундын дотор үйлчилдэг бол хамгийн хурдан хөлдөөсөн раменыг ердөө 20 секунд зарцуулдаг. Хоол хийхэд дор хаяж 3 минут зарцуулдаг нойтон гоймонтой харьцуулахад хоол нь 5-6 дахин хурдан байдаг.
Боловсруулалтын техник, хадгалалт, тээвэрлэлтийн арга өөр өөр байдаг тул хөлдөөсөн гоймонгийн шууд өртөг нь нойтон гоймонтой харьцуулахад арай өндөр байдаг.
Харин рестораны хувьд хөлдөөсөн гоймон хэрэглэх нь хоол хүргэлтийн үр ашгийг дээшлүүлж, хөдөлмөрийг хэмнэж, шалны үр ашгийг дээшлүүлж, ус, цахилгааны зардлыг хэмнэдэг.
Үйлдвэрлэлийн үйл явц:
| Шинэхэн хатаасан гоймон | Шинэхэн гоймон | Хөлдөөсөн чанасан гоймон | |
| Үйлдвэрлэлийн зардал | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Хадгалах, тээвэрлэх зардал | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Үйлдвэрлэлийн үйл явц | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Амт ба тэжээллэг чанар | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Хэрэглэгчийн бүлгүүд | Супермаркет, хүнсний дэлгүүр, хүнсний онлайн дэлгүүр гэх мэт. | Супермаркет, хүнсний дэлгүүр, Ресторан, сүлжээ дэлгүүр, төв гал тогоо гэх мэт. | Супермаркет, хүнсний дэлгүүр, Ресторан, сүлжээ дэлгүүр, төв гал тогоо гэх мэт. |
Шуудангийн цаг: 2023-11-03